Skjern Kulturcenter - Old

Menukort

Supper

Klar suppe m/ boller	48,-
Aspargessuppe m/ kødboller	48,-
Fransk løgsuppe m/ croutons	48,-
Mulligatawny (indisk karrysuppe)	48,-
Tomatsuppe	48,-

Forretter

Kold fisketallerken m/ kryddderurtecremé og brød	69,-
Ferskrøget laks m/ flødestuvet spinat og groft brød	59,-
Graved laks m/ sprød salat, sennepsdressing og surbrød	59,-
Rejecocktail	59,-
Røget dyrekølle m/ flødestuvet spinat og butterdejssnitte	59,-
Lakseterrine m/ flutes og dilddressing	55,-
Dampet fisk på frisk ananas m/ rejer, dressing og flutes	55,-
Let røget ørredfilét m/ rejer, asparges og rød dressing	55,-
Indbagt torsk m/ krydderurtedressing	55,-
Tunmousse eller laksemousse m/ rejer, dressing og brød	50,-
Butterdejsskal m/ høns i asparges	49,-

Frokostretter

Pariserbøf	69,-
Stjerneskud	75,-
3 lux håndmadder	59,-

Hovedretter

Helstegt oksemørbrad m/ ristede petitkartofler, grøntsagsragout og rødvinssauce	179,-
Helstegt oksefilét m/ pommés Rissolleés, bønner i bacon, grillede gulerødder/pastinak og rødvinssauce	169,-
Kalvefilét m/ stegte aspargeskartofler, bønnesauté, tomatsalat og maiderasauce	159,-
Farseret kalkunbryst m/ grøntsagssauté, krydderstegte kartofler, grilltomat og paprikasauce	129,-
Provencemarineret kalkunbryst m/ krydderkartofler, græsksalat og barbecuesauce	129,-
Wienerschnitzel m/ pommés Sauté, ærter og smørsauce	129,-
Gl. dags oksesteg m/ hvide kartofler, bønner, glaserede løg, tyttebær, asier, og champignonsauce	129,-
Kalvesteg stegt som vildt m/ hvide og brune kartofler, Walldorffsalat, tyttebær, chips og vildtflødesauce	129,-
Barbequeben m/ bagt kartoffel, salat og brød	119,-
Kogt hamburgerryg m/ kartofler, dampede grøntsager og aspargessauce	115,-
Svinekam á la orange m/ hvide kartofler, ristede champignons, sukkerærter, stegte sherrytomater samt orangesauce	105,-
Hønse- og oksekød i peberrodssauce	105,-
Helstegt svinekam m/ klassisk tilbehør	95,-
Glaseret skinke m/ flødebagte kartofler	95,-
Dansk bøf m/ bløde løg, hvide kartofler og skysauce	89,-

Desserter

Halv ananas m/ friske frugter og rørt is	60,-
Kahluais m/ kaffe, kahlua og nøddebrud	60,-
Nøddekurv m/ 3 slags is, frisk frugt	55,-
Pære Belle Helene	49,-
Karamelrand m/ råcreme	49,-
Pandekager m/ is og solbær	49,-
Citronfromage m/ flødeskum	49,-
Fløderand m/ jordbærsauce	49,-
Hjemmelavet is m/ friske frugter	49,-
Romfromage m/ kirsebærsauce	49,-

Natmad

Pølseplanke m/ groft brød	65,-
Biksemad m/ spejlæg, rødbeder og rugbrød	55,-
Krydrede hotwings m/ salat og brød	55,-
Gullashsuppe m/ groft brød	48,-
Klar hønsekødssuppe m/ brød	48,-
Frikadeller m/ kartoffelsalat	45,-
Lav selv hotdogs	45,-
Æggekage	55,-

Buffét

Buffét nr. 1 Fiskefade m/ røget laks, issingmedaljon m/ laks, rejer, krebsehaler. Hertil dilddressing og groft brød. Oksefilet af Angus, provenemarineret kalkunbryst, krydderstegte kartofler, whisky- og rødvinssauce, variation af salater, dressing og udvalg af brød. Dessertbord m/ variation af is og kager, friske frugter og kaffe /te.	349,-
Buffét nr. 2 Lun tærte m/ spinat, rejer og dild. Kold lakseterrine m/ urtecreme. Hotwings m/ ristede urter. Unghanebryst steget m/ pesto. Helstegt oksefilét pikeret m/ hvidløg samt provenekartofler. Hjemmelavet vanilieis m/ coulis. Ost, kiks og druer samt kaffe/te.	329,-
Buffét nr. 3 Velkomstdrink Butterdejsskal m/ kylling i asparges. Oksefilét, kyllingebryst, frikadeller, krydderkartofler, grøntsagstærter, paprika- og bearnaisesauce, blandede salater, dressing og groft brød. Pandekager m/ vanilieis, vafler og frisk frugt. Kaffe/te.	349,-

- Alle priser på buffeter inkluderer opdækning, blomster, lys og servering. - Borddekorationer kan bestilles til priser fra kr. 150. - Endvidere anrettes bord med drikkevarer, som afregnes efter forbrug. - Buffét prisen er pr. person.

Receptions buffét

Kolde, flotte fiskefade med hjemmelavet dressing, brød og smør.
Spændende fade med skiver af stegt kylling, rødløg, sprød salat, grillet bacon.
Helstegt oksefilét af Angus.
Provencemarineret kalkunbryst.
Orangemarineret svinekam uden svær.
Grillede grønsager, små, stegte timiankartofler og rødvinssauce.
To spændende salater.
Variation af hjemmebagt brød.
Frisk frugt og hjemmebagt kage med kaffe/te.

279,-

Tapas buffét

Marineret kyllingefilet på tapasspyd.
Lakseroulade med grønne asparges, soltørrede tomater og chilliecreme.
Honningmelon svøbt med lufttørret skinke pyntet med sherrytomat.
Blinis med røget laks, kaviar, rødløg og creme fraiche.
Kolde hvidløgsmarinerede kæmperejer med dild.
Tzasiki, minifrikadeller, italiensk salami og spansk chorizopølse & jordbærsalat.
Udvalg af hjemmebagt brød, økologisk smør.

245,-

Mexico buffét

Gratinerede nachos(Sprøde majschips gratineret med cheddar ost, kylling og bønner)
Bønne og avocado salat (salat med grønne bønner, avocado, cherrytomat, majs og jalapenos)
Rejesalat med grillede peberfrugter (kæmperejer vendt med salatblade og grillet peberfrugt)
Tacos med krydret oksekød (taco skaller med iceberg salat og hakket oksekød stegt med krydderier)
Gratineret enchilada med kylling (tortilla rullet m. marineret kylling, og gratineret m. salsa og cheddar)
Marineret grillstegt oksefilet (marineret med chili, paprika og hvidløg)
Ostegratinerede kartofler (kartoffelskiver gratineret med fløde, cheddar og paprika)
2 hjemmelavede dressinger (chili dressing og hvidløgsdressing)
Krydret salsa, guacamole & creme fraiche
Chili chokolade tærte (med appelsin kompot)

225,-

Frokostbuffét

Består af bl.a lune og kolde retter, salater, variation af brød, økologisk smør, ost og friske frugter
fra

Mindesammenkomst

Snitter - æblekage - småkager - kaffe / te	99,-
Snitter - kringle - småkager - kaffe / te	99,-
Boller - lagkage - småkager - kaffe / te	89,-
Franskbrød m/ pålæg eller ost pr. stk.	25,-
Smørrebrød pr. stk.	25,-

Morgencomplet

Rundstykker, pålæg, ost, smør, marmelade, juice og kaffe/te	50,-
Morgenbrød	10,-
Udvidet morgencomplet ( opdækning, blomster, servietter og dug )	60,-

Brunch

Pålægsfad med 3 varianter med tilbehør. Lun leverpostej med champignons og bacon.
2 slags marmelade. Scrambled eggs med bacon og cocktailpølser. Osteanretning på fad.
Blinis med ahornsirup. Udvalg af rundstykker og groft brød. Økologisk smør.

145,-

Frokostbuffét

Består af bl.a lune og kolde retter, salater, variation af brød, økologisk smør, ost og friske frugter
fra

125,-

Kaffe/te

Kaffe/te med kage eller frisk frugt

30,-

Drikkevarer

Husets hvidvin	170,-
Husets rødvin	170,-
Flaskeøl	24,-
½ l. sodavand	24,-
¼ l. sodavand	18,-
Kildevand	18,-
Vandkander / isvand	15,-
Velkomstdrink	25,-

Mad ud af huset er også en mulighed, kontakt os på tlf. 9735 4500 for yderligere information.

01.12.2012